Mail

Ny mail: Fredrikarosell@hotmail.se

Tacktårta till världens bästa praktikplats!

Hela morgonen har Cicci och jag slitit som myror i köket. resulataten blev denna fina:)
Nu ska vi snart upp till Ryhov, hjärtvårdsavdelningen, och njuta av den sista veckan och den förhoppningsvis goda tårtan.. hihi



Bröllop

Dessa tårtor gjortde jag till Malin & Eve som gifte sig i Augusti 2011
Grattis!

Fyllda med vaniljmousse och hallonmousse.




Snart.. Snart!

Åh jag vill baka, men jag har inga grejer i min lilla lya. Men snart fyller Anna år och då ska vi minsann åstadkomma mirakel i mitt lilla kök!

Jag längtar lika mycket som ni!

Höstmuffins!



1 sats vaniljmuffins-smet
2-3 tsk kanel
1 litet äpple
ca 2 dl vaniljkräm

Gör en muffinssmet och tillsätt kanelen. fördela smeten i muffinsformar, fyll upp formarna till hälften.
Klicka sedan i vaniljkräm i varje form, ca 1 msk i varje. 
skär små fina äppelskivor och tryck ner 3-4 bitar i varje muffinsform.
toppa gärna med lite extra kanel!
In i ugnen (175 grader) i ca 15-20 min.


Dom är sjukt goda när de är lite småvarma, men får de ligga i kylskåpet över natten gottat de till sig lite extra till skillnad från "vanliga" muffins som gärna blir torra!

Avnjut med en vän eller sju och en kopp te:)

Chokladbollstårta

Här kommer en variant på chokladbollar som är nästintill oslagbar. Super enkel att göra och kan göras lakosfri!
Just den här kakan bakade Emil och jag till hedvig när hon fyllde år. Jag tänkte vara skitsmart att baka den laktosfri, köpte valio-smör och kände mig som världensbästa svägerska. Sen kom den stora tabben. Jag öste på med smältchoklad över hela tårtan, sen kom jag på att choklad inte var riktigt mjölkfritt.. Meeeen mer åt oss tänkte vi... haha.



Reeptet är enkelt.
Leta upp ditt favoritrecept på chokladbollar och dubbla mängden, Släng gärna i lite kokos också!
Forma till valfri form och låt kakan stelna i frysen. Smält under tiden 150g choklad.
Ta ut kakan ur frysen och smeta ut chokladen så den täcker ordentligt.
Dekorera med något fint:)


Studenttårta 2010



Här är en av årets fem studenttårtor.
Fyllda med Vitchokladmousse och hallonmousse. Hoppas dom smakar!
Hann inte fota ordentligt tyvärr..
GRATTIS!


Perfekta bottnar

Köpa bottnar gör jag aldrig numera, dom är bara fyllda med luft och blir platta som pannkakornär man fyllt dom. Här är världens bästa recept på tårtbottnar som jag snappat upp på en blogg!

Knepet är att man tar lika delar av mjöl, socker och ägg. Till en "normal stor" tårta (24 cm) brukar jag använda 3-4 ägg och sedan mäta socker och mjöl efter mängden ägg. Sedan gör man som vanligt, vispar socker och ägg poröst. Vänd sedan försiktigt ner mjöl + 1,5 tsk bakpulver och lite vaniljsocker om man vill.

Sätt ugnen på 175 grader och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min. ÖPPNA INTE LUCKAN under de första 20 minuterna, då sjunker kakan ihop.

Bakar man i en större form ökar man helt enkelt bara mängden ägg och mäter mjöl och socker efter det. Då behöver även kakan gräddas längre.

 

Lycka till!

 


Pollyfluff

Världens smidigaste kräm som kan användas till de flesta kakor som man vill göra lite extra goda.
Måste dock förberedas en dag innan man ska använda den!

3 dl vispgrädde
180 g polly

smält ihop grädde och polly på medelhög värme, det får inte koka!!
när smeten är jämn och fin ska den svalna. Ställ sedan in smeten i kylen över natten. Vispa sedan krämen fluffig med en elvisp. Färdigt!

Marängsmörkräm

Den här krämen brukar jag använda när jag ska spackla tårtorna så att inte fukten från ev grädde ska smyga sig ut och smälta sönder sugarpasten eller marispanen. Man kan även använda den som frosting på cupcakes.

4 äggvitor
250 g strösocker
En nypa salt
250 g osaltat smör (rumstempererat)
vaniljsocker

Blanda socker, salt och äggvitor i en skål över ett sjudande vattenbad (rör ofta så det inte blir äggröra av det hela!).
Efter 5-10 minuter har sockerkristallerna smällt och då är det dags att tabort skålen från värmen.

Vispa sedan upp smeten till en fluffig marängsmet, fortsätt tills smeten är sval. Klicka sedan i smöret och vispa ordentligt med elvisp. Smeten kommer minska i volym och se ut som om den har stelnat men det är meningen:)

krämen ska hållas i rumstemp och klarar sig där i ca 1-2 dagar, i kylen 2 veckor. Men ställer du den i kylen kommer smöret att stelna och då är svårt att få tillbaka "fluffigheten" efter det. men det går om man har tur:)





Emil 24 år

Den här gången är det min älskade Emil som fyller år och han skulle såklart få en tårta!
Men jag hade inte hunnit beställa någon sugarpaste så denna gången gjorde jag en vild chansning och gav mig in på chokladkonst. Det blev faktiskt inte så dumt ändå! Faktum är att jag just nu sitter och tuggar i mig densmaskar på den..

Tårtan är en enda stor chokladbomb fylld med pollyfluff & banan/chokladkräm på en chokladbotten. Fodrade tårtan med marängsmörkräm, Smaskens!







Tjejigaste tjejtårtan.

Här kommer en tårta som jag gjorde idag till Filippa som fyller 20!
kan det bli tjejigare? nää.

Grattis grattis grattis gumman!!



Ett extra tack till linus och johanna som kämpade med chokladmoussen medans jag var ute och roade mej igår kväll:)


flyttad!!

Efter en hel helg med städing, packning & uppackning så är vi ääntligen färdiga. Så nu sitter jag hemma hos mamma och pappa!
Inatt har jag dock sovit hemma hos Linus för mitt rum är fullt med köksprylar eftersom mamma och pappa renoverar köket. Fick även gå upp klockan 6 idag pågrund av det. Det kommer nämligen en snickare hit hela veckan och ska fixa tak och gölv. så jag ville väldigt gärna vara färdig och påklädd när han kom. Så när Linus gick till jobbet vid 6 var det bara att hoppa i kläderna och kila ner (Linus bor i samma hus som mamma och pappa alltså).
Men men, ska ändå jobba vid halv 9 så dert gör ju inget att vara uppe i tid. Har till och med hunnit äta en ordentlig frukost. rätt jäkla smidigt när kylskåpet för tillfället står i vardagsrummet.  Drööööm. haha.


Nu ska jag hoppa i vinterjackan och börja gå mot stan. ha en mysig måndag:)

Lilla söta Jenny

.. ska jag skratta eller gråta (glada tårar)?
Jag har knappt ord för hur härlig du är, haha. Jag smälter. ni måste läsa detta inlägg, så stört sweet. Jag smälter. Hade du vart en kille hade jag nog blivit en aning kär. haha.

Här har ni Inlägget på Jennys blogg .

Nu måste jag springa iväg till Jobbet (:

NU ÄR DET FREDAG!
(fast det har jag ju nästan varje dag så det spelar egentligen ingen roll, men det är kul för alla arbetande & studerande människor är ju så jäkla glada, och det är dom ju inte på tex måndagar. eller hur?)

Min nya hobby

Jag har blivit helt frälst av alla onödig, men ack så roliga, spel som finns på Facebook. Den nya flugan farmville, eller ännu bättre Yoville. För att inte taaaala om Café World. Där får man bygga ett eget litet Café! hallå? vem behöver ett riktigt liv när man har allt på facebook? Jag har en egen bondgård, skitsnygg lya som jag betalar genom att baka kakor samt en helt egen restaurang.
I´m living the dream. hahaha!

Nu ska jag logga in i mitt nya liv, Cya!


RSS 2.0